A receita de hoje, a lenços crocantes de vegetais e cogumelos É um excelente aperitivo ou pode valer a pena para um jantar leve, se você o acompanhar com um pouco de salada. Estes cachecóis em forma de samosas são muito crocantes e dão muito toque nessas datas, porque você pode fazer os cachecóis com antecedência e aquecê-los na hora de consumi-los.
Quanto ao recheio, neste caso, usamos vegetais que estão sempre em casa e adicionamos alguns cogumelos, mas poderíamos ter escolhido recheado com carne, frutos do mar, brotos de feijão ou queijo e marmelo, por exemplo. Todos esses triângulos são ótimos.
Ingredientes para 4 pessoas
1 recipiente de massa filo (restante) 1 cebola, 1 alho-poró, 2 dentes de alho, 2 cenouras, 1 abobrinha, 50 gr de cogumelos
Como fazer lenços crocantes de vegetais e cogumelos
Começamos a preparar o encher nossos lenços crocantes. Para fazer isso, cortamos finamente a cebola, o alho e o alho-poró e ralamos as cenouras para tê-las em pedaços. Em seguida, colocamos tudo em uma panela com quatro colheres de azeite extra-virgem e deixamos os legumes escaldar.
Enquanto eles estão prontos, limpamos os cogumelos, removemos a terra e as cortamos em folhas e, em seguida, fazemos pedaços menores. Nós os adicionamos à panela e refogue-os com o conjunto de ingredientes. Colocamos o forno para pré-aquecer a 190º
Espalhamos as folhas de phyllo uma a uma, as envernizamos levemente com manteiga ou azeite e as cortamos em retângulos de aproximadamente 20 x 8 cm. Quando os legumes estiverem prontos, tente sal e coloque uma colher no canto superior direito do retângulo. Então dobramos a ponta começando o triângulo.
Damos vários dobras diagonais para que a embalagem de formato triangular seja fechada e, finalmente, dobramos o fundo para fixar nossa embalagem crocante. Envernizamos com uma gema de ovo e asse por cerca de 15 minutos, até o filo dourar e o lenço ficar crocante.
Tempo de processamento | 20 minutos Dificuldade | Fácil
Degustação
Estes lenços crocantes de vegetais e cogumelos Nós os amamos para o aperitivo ou para colocar como uma entrada de vegetais macios. Se você quiser dar um toque oriental, adicione um pouco de molho de soja ou especiarias, como curry no recheio, mas eu gosto mais naturalmente, colocando o molho de soja em uma tigela separada, para que quem quiser molhar o lenço a gosto.
