De acordo com um estudo comparativo entre dezessete países europeus realizado pela Democophes e financiado pela União Europeia, Mulheres espanholas continuam sendo as mais poluídas da Europa com níveis de mercúrio seis vezes superior à média europeia.
Esse é um fato preocupante, uma vez que o mercúrio é considerado pela Organização Mundial da Saúde um dos dez produtos químicos que apresentam mais problemas para a saúde pública. Bebês, crianças e mulheres grávidas são grupos especialmente vulneráveis à exposição a esse metal que podem afetar seriamente o desenvolvimento do sistema neurológico do bebê desde a gravidez. Já em 2011, um estudo nos alertou que 64% dos bebês espanhóis nasceram com excesso de mercúrio.
Por que os espanhóis têm níveis mais altos de mercúrio do que outros?
Fundamentalmente pela quantidade de peixe que comemos e o alto nível de metilmercúrio, a forma orgânica de mercúrio, presente nele. Descargas industriais e de mineração que poluem nossas águas durante as últimas décadas aumentaram os níveis de mercúrio nas águas marinhas. O mercúrio não é biodegradável, acumulando-se e sua presença na cadeia alimentar é cada vez mais alta.
Por que é especialmente perigoso para mulheres grávidas?
O feto no útero é especialmente vulnerável aos efeitos do mercúrio, um neurotóxico que pode afetar seriamente o seu desenvolvimento. O mercúrio consumido pela mãe atravessa facilmente a barreira placentária e a barreira hematoencefálica agindo de maneira prejudicial no cérebro em desenvolvimento.
Durante a amamentação, você também deve tomar um cuidado especial, pois metilmercúrio também passa facilmente para o leite materno.
Além disso, leva vários meses para o corpo eliminar o mercúrio, então se você está tentando engravidar, você também deve prestar atenção especial.
Como isso pode afetar meu filho?
O maior risco para bebês e crianças pequenas deste composto é que afeta o desenvolvimento do seu cérebro em formação e seu sistema nervoso. Pode causar distúrbios de aprendizado, memória, atenção, linguagem e sistema cognitivo em geral. Também pode afetar a visão e as habilidades motoras do seu bebê.
Alguns estudos também sugerem que ele pode afetar o sistema cardiovascular e agir como um agente cancerígeno.
Devo parar de comer peixe durante a gravidez?
Enquanto o mercúrio apresenta um risco inegável, os benefícios de consumir peixe regularmente durante a gravidez e a infância desaconselham a eliminação desses alimentos de nossa dieta.
O peixe é uma das melhores fontes naturais de ômega-3 e outros nutrientes e vitaminas essenciais que também são muito importantes durante a gravidez e a infância para o desenvolvimento adequado de nosso filho.
Não devemos parar de pescar, mas precisamos saber quais peixes e em que quantidades apresentam menos riscos e mais benefícios para a nossa saúde..
Que tipos de peixes estão mais contaminados?
Como mencionamos, o mercúrio se acumula na cadeia alimentar com base no plâncton marinho que os peixes comem. Se, por sua vez, esses peixes são consumidos por outros peixes maiores, este último terá duas vezes mais mercúrio em seu sistema e, portanto, os níveis de mercúrio aumentam à medida que o peixe em questão é mais alto na cadeia alimentar. Além disso, sendo uma substância difícil de remover do corpo, quanto mais vivo um peixe, mais mercúrio ele terá em seu sistema. Pelo mesmo, os maiores predadores são os mais contaminados, como o tubarão.
Entre os peixes que costumamos comer atum rabilho, pique e espadarte ou imperador tem níveis muito altos de mercúrio.
Que alternativas eu tenho?
Nossa melhor alternativa é optar por peixes pequenos, ricos em ômega-3 e outros ácidos graxos, como anchovas, anchovas ou salmão.
Ele peixe branco Ele também tem concentrações mais baixas de mercúrio, mas o conteúdo de ômega-3 e outros ácidos graxos também é mais pobre.
E quanto peixe devo dar às crianças?
Crianças com mais de um ano devem comer peixe cerca de duas ou três vezes por semana. De acordo com as recomendações da Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar, Nem as mulheres grávidas nem os menores de três anos devem tomar atum rabilho, tubarão, peixe-espada ou lúcio. Para crianças entre três e doze anos, recomenda-se não exceder 50 gramas por semana desses peixes.
Para atender às necessidades de ácidos graxos e ômega-3, devemos dar peixe azul a nossos filhos pelo menos uma vez por semana, optando por espécies menores, como salmão ou sardinha.
No resto da semana, podemos oferecer peixes brancos, como pescada, linguado ou pregado.
Para ter certeza das contribuições e riscos dos peixes que consumimos, existe um aplicativo móvel que nos permite acompanhar o peixe que comemos, a contribuição do Omega-3 e a quantidade de mercúrio que ingerimos.
De qualquer forma, é importante que tomemos consciência do risco de consumir certos tipos de peixe para que Mulheres espanholas deixam de ser as mais contaminadas por mercúrio na Europa.
