Na ocasião de dar algumas orientações destinadas à elaboração de cardápios saudáveis para levar a comida para a escola na lancheira, conversamos muito sobre o 'bento' japonês.
Este é o nome do menus equilibrados que são convertidos em arte em casa (Eles também lhes vendem fatos) e são muito atraentes para os olhos, além de saudáveis para o organismo. Os bento são levados para a escola ou para o escritório, e aqueles que os preparam não se importam em passar um bom tempo nessa tarefa, a fim de alcançar um resultado ideal.
No entanto, em muitos distritos do Japão, não é possível que os alunos tragam lancheiras para comer, pelo menos não enquanto estiverem no ensino fundamental. Mas Isso não é um obstáculo para as crianças japonesas continuarem a comer de maneira saudável..
Objetivo: cardápios escolares saudáveis
Os esforços do governo e o envolvimento da família contribuíram para (de acordo com dados do governo) a taxa de obesidade infantil no Japão está entre as mais baixas do mundo, tendo sido reduzido nos últimos seis anos.
Se compararmos esse resultado com números dos Estados Unidos, onde eles já estão tomando medidas desesperadas para combater a doença, ou com os da Espanha, onde observamos alarmados com o aumento das taxas de obesidade, podemos querer saber um pouco mais sobre como as crianças são alimentadas. no Japão.
No país japonês os alimentos nas escolas são especialmente projetados para cuidar da saúde, é comum que os produtores locais sejam utilizados e os alimentos quase nunca são congelados.
As crianças comem como se estivessem em casa, ou seja, alimentos cozidos com alimentos básicos e, além disso, os menus acabam sendo muito equilibrados: com uma dieta rica em arroz, legumes e peixe. Nas cantinas das escolas, não existem máquinas de venda automática de bebidas ou alimentos embalados.
Também não é usual servir frituras, e sobremesas consistem apenas de frutas ou iogurte
Ensinar a aceitar comida
Na hora do almoço, os estudantes japoneses seguem um ritual que inclui os mais velhos ajudando a servir comida, o mesmo que eles provarão. Há também uma oportunidade para as crianças fazerem as perguntas que considerarem apropriadas e aumentarem seus conhecimentos sobre nutrição.
Em geral, as crianças têm uma mentalidade que Isso os faz apreciar o que é servido no pratoE para conseguir isso, o trabalho dos nutricionistas escolares tem sido necessário, embora eu entenda que também deve haver uma educação familiar a esse respeito.
É verdade que o governo investiu recursos para - entre outras coisas - estabelecer diretrizes nutricionais básicas. Mas este regulamento é básico, porque em cada escola eles sabem como elaborar cardápios saudáveis e, embora seja verdade que as autoridades possam intervir caso refeições não saudáveis sejam servidas nas escolas, essa é uma situação que não ocorre.
As cantinas escolares do Japão são financiadas em parte pelo governo, com contribuições de famílias
Neste país asiático, a comida faz parte da educação, seu sistema de merenda escolar feito do zero ainda não foi copiado por outros países. Ou pelo menos é o que diz Masahiro Oji, diretor de governo para educação em saúde nas escolas, que fica surpreso ao descobrir o fato.
Como podemos ver, a organização de cardápios escolares no Japão (um país inteiro que atingir um único objetivo é admirar) difere das refeições servidas no ano passado na escola escocesa de Martha Payne. Embora em nosso país também não possamos "tocar os sinos" porque já no ano letivo anterior os cardápios da escola haviam piorado, situação que eu gostaria que tivesse mudado, embora eu tenha minhas dúvidas sobre isso.
Imagens | Currawong1, vorack, mente em chamas Via | Washington Post sobre Peques e mais | A partir do próximo ano, muitos estudantes poderão levar comida de casa para a cantina da escola In Babies and More | Almoços infantis no Japão deixam o nosso no auge do betume
