Embora estejamos nos meses 'supostamente' mais frios do ano, as temperaturas não são muito baixas, especialmente onde moro. Mas sim, como previmos neste post dedicado aos alimentos de outono, os pratos que cozinhamos e servimos se adaptaram às necessidades nutricionais quando o tempo muda.
Os pratos de colher triunfam no inverno: arroz, legumes, ensopados e sopas. Hoje queríamos conversar com você exatamente sobre sopas, que se tornam o jantar ideal ao anoitecer. Segundo a Fundação Espanhola do Coração, esta refeição concentra seu interesse nutricional em seu conteúdo de água e mineral, tornando-se um auxílio para cobrir a contribuição desta última. Eles também são muito fáceis de beber.
É verdade que seu valor nutricional é reduzido porque as quantidades de macronutrientes (proteínas, lipídios, carboidratos) são pequenas. Mas um bom caldo nos ajuda a nos sentir melhor, e também, transformado em sopa é saudável e bastante completo (especialmente se a acompanharmos com uma salada de vegetais crus).
Não é difícil preparar um bom caldo, apenas precisamos adicione os ingredientes que queremos compor em uma caçarola com água fervente: frango, legumes e batatas, peixe com legumes, legumes e, mesmo em algumas variedades, o toque de uma maçã é muito rico. Quando fervilha, o resto é necessário; não precisamos de mais de uma tarde (no caso de trabalhar fora de casa), pois voltamos para buscar as crianças.
Dizem que as crianças geralmente não apreciam as virtudes da sopa, talvez seja por falta de hábito, mas podemos variar para atrair sua atenção: sopa de macarrão, sêmola de arroz, legumes secos, com a batata usada na culinária e temperada ... na variedade é o sabor. Tente e você verá como eles gostam.
E mães e pais têm um aliado no caldo para melhorar o sabor da comida do dia seguinte: paella, macarrão ou ensopado de carne são melhores se substituirmos o caldo pela água.
Se, apesar de todas as vantagens de uma boa sopa caseira, você não tiver tempo ou vontade de prepará-la, lembre-se de que em caldos comerciais, devemos ler a rotulagem, observando a quantidade de sódio / sal adicionada. Também garantiremos que ele não inclua muitos aditivos.
