Quando eu era criança, fui uma vez, muito cedo para evitar o calor da manhã de verão, para pegar peras com a família e os amigos. Então eles não eram do Denominação de Origem de Rincon de Soto embora as peras já fossem como as de hoje e compartilhem com eles o intenso sabor e doçura, a textura suculenta, a consistência e um tamanho generoso que os tornaram muito fáceis de tirar da árvore e comê-los mais tarde com a mão.
E, embora não estivéssemos em um plano profissional, as crianças que acompanhavam os idosos se divertiram muito colaborando para encher os cubos de frutas e depois encher o trailer do trator. As peras cresceram, e ainda o fazem, no terras férteis de Riojan banhadas pelos rios Ebro, Cidacos e Alhama nas cidades de Rincón de Soto, Alfaro, Calahorra e Aldeanueva de Ebro. Esse ambiente especial garante um clima adequado ao desenvolvimento dessa fruta. Obviamente, é o bom trabalho de agricultores profissionais especializados e seu conhecimento que faz com que essa fruta cresça na área desde o século XVIII. Também é relatado por nossos colegas do Direct to Palate com um vídeo dos mais instrutivos.
Como você pode ler em seu site, as peras de Rincón de Soto têm uma consistência superior àquelas cultivadas em outras áreas da Espanha, o que favorece uma maior concentração de açúcar na fruta. Assim, juntamente com o seu sabor, a pêra oferece uma carne suculenta sem granitos.
Eles também têm um tamanho grande e uma rugosidade na pele chamada russeting e isso é um oxidação natural Altamente valorizado nesta fruta. Aparentemente, isso ocorre devido às névoas da área onde são cultivadas, provavelmente originadas nos rios mencionados.
A pêra tem propriedades nutricionais notáveis, fornecendo uma grande quantidade de água e fibras e poucas calorias, por isso os especialistas em nutrição recomendam em dietas para perda de peso.
E, acima de tudo, como você pode ver no vídeo, eles se destacam por seu conteúdo vitamínico, no qual é necessário destacar a vitamina B1, essencial para promover o metabolismo, o sistema nervoso e a atividade mental. Também B2, importante na fase de crescimento, e C, que ajuda na formação de colágeno, estimula as defesas e ajuda a absorver o ferro intestinal.
Outras características da fruta são o fato de conter beta-caroteno, recomendado para proteger a pele, a visão e aumentar as defesas. E potássio, que regula o equilíbrio da água no corpo e promove o funcionamento muscular. Também é rico em cálcio e fósforo, essencial para os ossos. Possui magnésio, que ajuda a prevenir a hipertensão e arritmias cardíacas e ferro, o que evita anemias.
Em casa, compramos-os com frequência e a menina gosta de comê-los na mão e saboreá-los. Eles geralmente liberam muita água para que as crianças se percam, apesar de amarem seu gosto, e você pode até comer com a pele. E, embora tenham passado alguns anos, as crianças ainda os querem.
