O mês passado foi o aniversário dos meus dois filhos, então fizemos (Miriam fez) um bolo de aniversário para nós dois, com Bob Esponja como protagonista. O bolo foi um sucesso para crianças e adultos, por isso, caso alguém queira fazer em casa, deixo-vos a receita.
O bolo em si não tem muito segredo. É um bolo coberto com fondant, então, embora aqui eu coloque uma receita para o bolo, você pode usar o seu (o que você gosta). Nesta ocasião, a receita é para o Thermomix e o bolo de chocolate (com um ótimo sabor).
Ingredientes do bolo de esponja
- Quatro ovos
- 200 gr. de açucar
- 150 gr. óleo de girassol
- 200 gr. de chocolate em pó para xícara
- 200 gr. creme (um tijolo pequeno)
- 1 colher pequena de açúcar de baunilha
- 200 gr. de farinha
- 1 saqueta de fermento
Preparação
Colocamos a borboleta na termomistura, os ovos e o açúcar dentro do copo e programamos 5 minutos a 37ºC, com velocidade 3 1/2.
Passados os 5 minutos, programamos mais 3 minutos na mesma velocidade, desta vez sem temperatura para torná-lo esponjoso.
Adicione o óleo e misture tudo por 10 segundos a 3.
Nós adicionamos o chocolate em pó e o creme. e misture 15 segundos a 3.
Adicionamos açúcar de baunilha, farinha e fermento. Misturamos por 15 segundos a 2 1/2. Tiramos a borboleta e misturamos com a espátula.
Colocamos toda a mistura em um molde retangular previamente amanteigado e colocamos no forno cerca de 40 minutos a 180 ° C (embora isso dependa um pouco do forno).
Uma vez terminado e já frio, cortamos o bolo ao meio, umedecemos com calda e colocamos creme de chocolate (Nocilla ou Nutella, para que seja uma camada central que lhe dê mais sabor).
Xarope?
O xarope é um ótimo recurso para dar aos biscoitos um toque úmido (já que os biscoitos sozinhos geralmente estão um pouco secos). Para fazer a calda, precisamos:
- 300 gr. de açucar
- 300 ml de água
- 1/2 suco de limão (opcional)
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- Um pouco de licor (opcional)
E é preparado da seguinte maneira:
Colocamos água, açúcar, suco de limão e canela no copo thermomix. Programamos 15 minutos a 100ºC e velocidade 2.
Se você quiser adicionar licor, adicione-o no final (no nosso caso, não foi colocado, porque se destina a crianças). Se você quiser que o xarope engrosse, deixe por mais tempo.
Colocando o fondant
O fondant pode ser feito em casa, embora para esta ocasião já o tenhamos comprado. Ele vem na forma de um tijolo, então você deve amassá-lo para obter uma folha de densidade semelhante em todos os pontos (cerca de 5 milímetros), que é o que irá cobrir o bolo.
Existem vários sites onde pode ser encontrado para venda. Caso você não o encontre, nós o compramos em EnJuliana (basta com um pacote de cada cor).
Estamos pegando as cores diferentes, amassamos e colocamos no bolo. Para torná-lo bem aderido, usamos leite condensado (você também pode usar doce de leite, por exemplo). Com amarelo, fazemos a pele de Bob Esponja e com o restante das cores, camisa, calça, gravata, olhos, boca e assim por diante para decorar tudo.
Pegamos um pedaço de fondant amarelo e fazemos um “churrillo” que será o nariz do nosso protagonista (finalmente, as longas horas de nossa infância nos modelam modelando argila modeladora).
Uma vez terminado, pegamos alguns utensílios de cozinha com a alça redonda (ou o que você puder imaginar) e fazemos Bob Esponja pressionando levemente o fondant.
E isso e tudo. Bom proveito!
Nada frigorífico
Uma coisa importante a ter em mente e que é contrária ao que geralmente é feito com bolos é que o bolo não pode ir na geladeira Porque fondant e frio não são bons amigos. Isso significa que o bolo não pode ser decorado ou preenchido com qualquer coisa que precise de frio (chantilly, creme, etc.).
Deixo-vos com outra foto do bolo e uma do corte:
