Hoje, os potitos são considerados uma opção de alimentação em casos de urgência ou de afastar os dias em que não é possível oferecer alimentos cozidos.
Já explicamos em alguma ocasião que não há nada como comida em casa e que, se um bebê fosse alimentado apenas com panelas, ele teria algum outro déficit nutricional.
Porém, O que você pensaria dos potitos se tivessem estrela Michelin? Bem, confesso que o título pode levar a erro. Nenhuma marca oferecerá potes Michelin Star, mas seis chefes asturianos com essa distinção se uniram para oferecer sua própria receita para crianças, explicando como fazer com que repitamos em casa.
- Koldo Miranda, responsável pelo restaurante Koldo Miranda, em La Cruza de Illas, preparou uma receita chamada "Potito Burguer de Bluefish", cujos ingredientes são cebola, alho-poró, tomate, peixe azul, batata, água e leite, entre outros.
- Gonzalo Pañeda, do restaurante La Solana, em Gijón, fez um "Pescada com molho verde", que inclui cebola, pescada, batata, alho, salsa e louro.
- Marcos Morán, do Restaurante Casa Gerardo, em Carreño, preparou uma simples "Batata de Frutas com Biscoito", à base de banana, suco de laranja, biscoitos Maria e açúcar.
- Nacho Manzano, do Restaurante Casa Marcial e La Salgar, em Gijón, criou um "Potito de pitu de caleya", que inclui frango, tomate, cebola, alho, pimenta, cenoura, arroz, batata e óleo, entre outros ingredientes.
- José Antonio Campoviejo, do restaurante El Corral del Indianu, em Arriondas, oferece uma receita de "Pescada com legumes", cujos ingredientes são pescada no espeto, batata, cenoura, alho-poró, salsa, louro, cebola, óleo, ...
- Isaac Loya, do restaurante Real Balneario, em Salinas, criou um "Potito de tamboril com tomate e macarrão", que tem como ingredientes óleo, filé de tamboril, tomate, macarrão, limão e caldo de pássaros.
Os chefs usavam produtos da horta, do campo e do mar com a premissa de que a criança estava conhecendo os sabores aos poucos, de que era comida caseira e saudável, com produtos de alta qualidade e que, ao mesmo tempo, era barato e fácil para o consumidor. Ser capaz de fazer em casa.
Se você se atreve e deseja fazer algumas receitas, pode lê-las completamente em El Comércio Digital.
