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Na sua "Manual Prático de Nutrição em Pediatria" da Associação Espanhola de Pediatria (AEP) oferece uma seleção de tópicos para entender melhor como deve ser a alimentação adequada de bebês e crianças e promover hábitos saudáveis.
Este é, em princípio, um documento elaborado com o intuito de solucionar dúvidas na prática clínica diária de pediatras e outros profissionais de saúde interessados nessas questões. No entanto, os pais também encontram orientações sobre muitos tópicos e informações para desenvolver menus saudáveis, por exemplo.
Na seção dedicada à "Alimentação de 2 a 6 anos", encontramos muitas informações e conselhos sobre alimentação e saúde de crianças em idade pré-escolar. Estes são os recomendações para desenvolver um cardápio infantil saudável:
- Consumo mínimo de alimentos processados. Sempre que possível, alimentos frescos, sazonais e de origem local devem ser ingeridos.
De preferência, escolha alimentos vegetais: legumes, frutas, cereais, legumes, nozes e sementes.
Use o azeite como principal gordura, usando o mínimo possível de gordura de origem animal. Reduza a ingestão de alimentos fritos e, se usado, frite-os em azeite. Não use para fritar óleos de diferentes origens, pois eles têm diferentes pontos de aquecimento.
- Garanta o consumo diário de leite (500 ml / dia).
- Coma carnes com baixo teor de gordura (remova a pele de aves e a gordura visível) e, se possível, melhores vermelhos do que os brancos (mais ricos em ferro) e estimule a ingestão de peixes ricos em gordura poliinsaturados com ω3 (salmão, atum etc.) .
- Aumentar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos complexos, ricos em fibras (pão, legumes, massas, batatas, arroz, etc.) e reduzir o consumo de açúcar, doces, doces e salgadinhos.
- Manter nossas tradições gastronômicas.
- Reduza a ingestão de sal e, sempre que possível, use sal iodado.
- Estimule o consumo de água em vez de bebidas açucaradas com alto índice glicêmico.
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy3-2019/recomendaciones-para-la-elaboraci-n-del-men-infantil-2.jpg)
Muitas dessas dicas que vemos em nossa jornada pela alimentação infantil, que ocupa muito espaço em nosso blog, por isso, consultamos os links para mais informações.
Como complemento a esses pontos, adicionamos a pirâmide nutricional que aparece no mesmo documento, juntamente com as anteriores recomendações para a elaboração do cardápio infantil saudável.