Seu filho gosta pouco de frutas e legumes? Parece que eu vivo os sabores dos alimentos muito intensos? Você prefere comer coisas com pouco açúcar? Se você respondeu sim a estas perguntas é possível que seu filho seja um supercatador.
Todos assumimos que existem pessoas que têm alguns dos sentidos mais desenvolvidos do que outras pessoas. Há pessoas que têm o "ouvido muito bom" ou que têm uma visão privilegiada. Existem até quem tem um olfato altamente desenvolvido. O paladar é um dos sentidos que ofereceu menos diferença até o momento, provavelmente por não ter sido muito estudado e, no entanto, observa-se que existem pessoas com capacidades de paladar muito mais desenvolvidas que outras.
Uma porcentagem bastante alta da população, nada menos que 25%, é considerado um supercatador, que é o mesmo que dizer que tem mais paladar do que outras pessoas e que alguns sabores às vezes podem parecer muito intensos e, portanto, irritantes.
Papilas gustativas
As papilas gustativas são as células receptoras do paladar, encontradas em toda a boca, mas concentradas principalmente na parte superior da língua e ainda mais nas bordas.
Quando mastigamos a comida, ela se dissolve e entra nas papilas, onde um impulso nervoso é produzido e enviado ao cérebro.
Em termos gerais, diz-se que a sensibilidade de uma pessoa a um certo sabor depende do número de papilas gustativas que possui.
Existem pessoas que têm cerca de 500 papilas no total e outras que podem ter até 10.000. Estes últimos são aqueles considerados supercatadoras.
O que significa ser um supercatator
A palavra soa "super", ao poder, à virtude, no entanto, embora um gosto superdesenvolvido possa ser uma vantagem em alguns aspectos, em outros, é um problema.
Supercatadores precisam da metade do açúcar que outras pessoas adoçam seu café. Isso significa que, quando comem coisas doces, as percebem extremamente enjoativas.
No que diz respeito ao picante, eles também têm alguns problemas com eles, pois a sensação de um prato picante é multiplicada em seu paladar.
Algo semelhante acontece com sabores amargos, para os quais você também nota um aumento na sensibilidade, bem como aqueles que contêm muitas gorduras.
Como elemento a favor, pode-se dizer que, ao não aceitar muito os alimentos doces e ao rejeitar os alimentos gordurosos, são pessoas com IMCs (índice de massa corporal) muito correto, ou seja, eles geralmente são finos.
Outros tipos de linguagem
Da mesma forma, descobriu-se que existem crianças (e adultos) supercatadores, foi tipificada a existência de pessoas que não provam, que são aquelas com muito pouco paladar.
Para recapitular, as pessoas diferem em seus tipos de idioma em: não provadores (25%), provadores (50%) e supercatadores (os 25% restantes).
Idiomas e hábitos alimentares
A descoberta da existência de diferenças na densidade da papila podem estar relacionadas aos hábitos alimentares.
O supercatadores eles são, como dissemos, mais sensíveis a alimentos gordurosos e reagem negativamente ao sabor de muitas frutas e legumes.
Por outro lado, os não provadores, que não reagem de maneira negativa a gorduras ou doces, são crianças com maior probabilidade de serem obesas.
