Estamos acostumados à introdução de novos alimentos na dieta do bebê, usando mingau e purê. Mas o queVocê realmente precisa dar mingau para bebês? O que os primeiros bebês humanos comeram?
Hoje, de acordo com o pediatra ou o centro médico, descobrimos que recebemos uma lista de alimentos que devemos dar à criança. Os bebês amamentados não devem ser introduzidos na alimentação complementar antes do sexto mês de vida, mas isso nem sempre é seguido pelos profissionais. Alguns enviam cereais com leite, outros mingau de frutas e outros vegetais. Se falarmos sobre as diretrizes e recomendações de cada país, as diferenças podem ser notáveis.
Na verdade, não importa muito com que tipo de alimento começamos, desde que comemos na idade certa e seguindo um padrão que permita detectar intolerâncias, introduzindo gradualmente os diferentes produtos. O uso de alimentos industriais naturais e despreparados é uma opção muito segura e saudável que garante nutrientes, evita aditivos desnecessários e, acima de tudo, permite ao bebê descobrir sabores naturais.
Mas voltando ao assunto do artigo. Mingau sim ou não?
Para dar a um bebê uma comida sólida, ele deve ser capaz de sentar e ter perdido o reflexo de extrusão. Não deve haver pedaços duros e os alimentos devem ser adequados para a sua idade. Mas não há necessidade de passar tudo pelo liquidificador ou transformá-lo em mingau líquido. As crianças precisam de comida quando estão prontas para alimentá-las.
Os bebês, nas tribos não ocidentalizadas que foram estudadas, geralmente apresentam uma introdução de alimentos em diferentes idades, de acordo com a cultura. Além disso, os produtos fornecidos como adequados para descobrir sólidos são completamente diversos e nativos.
É curioso notar que as mães costumam esmagar a comida com os dentes e dar a elas meio mastigadas. Além disso, os antropólogos consideram esse gesto a origem do beijo, um símbolo do amor e um reflexo do impulso erótico da oralidade.
Além disso, o cozinhar cereais triturado fazendo uma espécie de mingau é uma das primeiras preparações culinárias que os humanos certamente adaptaram quando basearam seus alimentos nos cereais típicos de cada área. Portanto, não é errado supor que os bebês usem o mesmo mingau de cereal que os adultos.
A questão do glúten, que é dada tanta importância em nossa cultura e em nossa medicina, não parece ter sido uma questão de reflexão antes, mas realmente a detecção da intolerância ao glúten é algo muito moderno, pois não é evidente.
De qualquer forma, atualmente, o trabalho está sendo feito em novas pesquisas que parecem apontar que a introdução tardia de glúten em bebês amamentados não é uma questão imperativa tão óbvia. Estima-se que uma introdução em quantidades muito pequenas possa ser gradualmente mais segura em vez de atrasar seu uso.É melhor dar um biscoito mais cedo do que cutucar um mingau de trigo um pouco mais tarde. Ou seja, indica-se que é conveniente introduzi-lo antes do desmame e com a criança receber leite materno por seis meses exclusivamente como recomendado pelas agências de proteção à saúde. Mas, é claro, não deve ser administrado antes de seis meses.
Se a criança estiver amamentando, não encontrei orientações diferentes e a maior vulnerabilidade de seu sistema digestivo pode sugerir extrema cautela nesse assunto. De qualquer forma, como você bebe leite artificial, possivelmente o uso de cereais naturais em vez de produtos processados agrega um valor nutricional natural à sua dieta.
Como a realização de estudos científicos completamente confiáveis sobre essa questão do glúten é muito complicada, acredito que os dados sobre essa questão nunca serão claros. Um estudo futuro pode desmontar o exposto acima. Vou investigar mais.
O cereais e tubérculos Tradicionalmente utilizados são milho, arroz, trigo, aveia, milho, cevada, centeio, quinoa, mandioca, batata, mandioca e taro, entre outros. Todos são válidos e, em cada cultura, um ou outro é usado. Já no Paleolítico consumíamos cereais, mas com o Neolítico e a expansão da agricultura eles se tornaram a base segura de alimentos.
Portanto, podemos deduzir que nossos bebês ancestrais tomariam frutas maduras esmagadas, carne pré-mastigada e mingau de cereal como primeiros alimentos, embora o leite materno fosse a base de sua dieta, fornecendo nutrientes essenciais por alguns anos.
A comida infantil não é mais necessária para mastigar, embora eu não tenha muita certeza se tudo é vantajoso nisso. Claro que é mais higiênico e certamente paramos de passar bactérias da boca, especialmente cáries. Acho que a maioria de nós prefere o liquidificador ou o processador de alimentos a usar a boca ou a argamassa.
Mas nem todas foram desvantagens no introdução aos alimentos através da pré-mastigação. Agora, não lhes damos os possíveis benefícios de um alimento que já foi modificado pela nossa saliva, que já seria ingerido modificado, ajudando seu sistema digestivo imaturo. O que você acha disso? Você sabe se seus avós receberam comida mastigada?
Mesmo assim, o mingau resultantes do cozimento de tubérculos ou cereais triturados são o alimento básico de muitas culturas, a pré-mastigação seria para alimentos mais duros. No entanto, esta é uma reflexão pessoal e não tenho dados para garantir se vencemos ou perdemos com a mudança. E eu não aconselharia ninguém a voltar ao hábito de dominar previamente a carne ou a fruta.
A textura de mingau e purê é adequada porque evita asfixia, mas não é a única opção. Esmagar uma banana madura, uma pêra ou uma cenoura entre os dedos limpos oferece a possibilidade, desde tenra idade, de provar uma textura menos uniforme. Também existem redes para o cabelo em que o alimento pode ser colocado, para que o bebê o chupe, sem perigo de engasgar, aproveitando a descoberta do alimento de uma maneira que não seja simplesmente abrir a boca para dar uma colherada.
Basicamente, os alimentos sólidos têm duas utilidades, oferecendo os nutrientes que o leite não cobre após uma certa idade e também tornando o prazer de alimentar, saborear e disponibilizá-lo à criança. Eles não vão comer mingau uma vida, então, quando possível, e é em cada criança em momentos diferentes, você deve permitir que ela descubra novas texturas para que ele possa compartilhar a comida do resto da família o mais rápido possível e decidir de uma maneira muito mais ativa a comida Vai levar e a quantidade que você precisa a cada momento.
