Hoje comemoramos o Dia Mundial do Leite, uma data proclamada pela FAO (agência das Nações Unidas) para conscientizar sobre a importância de incluir este alimento em nossa dieta pelos múltiplos nutrientes que fornece, como cálcio, vitamina D e vitaminas do grupo B, entre outros.
Por ocasião desta celebração, em 22 de maio, a Fundação Espanhola de Nutrição e a Fundação Ibero-Americana de Nutrição, através da apresentação de seu relatório anual, focaram em destacar a importância de consumir leite durante a gravidez, pois ajuda a garantir um estado nutricional adequado da mãe e o desenvolvimento do bebê. Mas o leite não é apenas importante durante a gravidez; também na infância e adolescência é fundamental. Nós dizemos quais são todos os seus benefícios!
Leite, a principal fonte de cálcio
Cereais, legumes, verduras ... existem vários alimentos que contêm cálcio, mas o leite é, segundo especialistas, a principal e melhor fonte de cálcio, tanto pelos altos níveis que contém quanto pela alta biodisponibilidade, o que facilita a absorção correta pelo organismo desse mineral.
Um copo de leite contém 300 mg de cálcio, a mesma quantidade que seis porções de legumes ou sete porções de legumes. Os laticínios também são uma excelente fonte de cálcio: uma porção de queijo contém 500 mg e um iogurte em torno de 180 mg.Mas o leite não é apenas uma excelente fonte de cálcio, mas também fornece outros nutrientes essenciais para o desenvolvimento motor e cognitivo. Contém vitaminas A, B2 e B12, vitamina D, minerais como sódio, magnésio, potássio ou fósforo, carboidratos (lactose), gorduras e proteínas de alta qualidade, essenciais para o desenvolvimento de tecidos e órgãos
A importância do cálcio na dieta
No ano passado, a Fundação Espanhola de Nutrição e a Fundação Ibero-americana de Nutrição, por meio de seu relatório "O leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola", alertaram para o déficit de cálcio e vitamina D que tem 80 por cento da população espanhola. Um fato certamente preocupante.
Cálcio Ajuda a manter nosso esqueleto saudável e forte, protege os dentes, ajuda a manter o colesterol sob controle e interfere na coagulação adequada e na boa saúde cardiovascular.
Portanto, esse mineral é essencial na dieta de todas as pessoas, mas principalmente em mulheres grávidas, nutrizes, mulheres na menopausa, crianças e adolescentes.Cálcio na dieta de mulheres grávidas
Durante a gravidez, o bebê precisa de cálcio para construir ossos e dentes fortes, bem como para o coração, sistemas de coagulação e músculos saudáveis. Se não receber cálcio suficiente, será "retirado" das reservas da mãe; portanto, é essencial para o feto e a mulher grávida que as doses de cálcio durante a gravidez sejam adequadas (entre 1.200 - 1.300 mg / dia)
"Uma mulher grávida precisa de 30% mais cálcio do que qualquer outra pessoa adulta. Por isso, é importante manter uma dieta variada e equilibrada, além de recorrer a suplementos ou alimentos enriquecidos com cálcio "- explica o professor Ángel Gil, presidente da FINUT.
Nesse sentido, a antiga FEN e FINUT coincidem em destacar as importância do consumo de leite durante a gravidez, uma vez que suas múltiplas propriedades nutricionais contribuem para evitar desequilíbrios na dieta de gestantes, o que tem um impacto positivo no desenvolvimento e crescimento do bebê.
Cálcio na dieta infantil
No caso de crianças e adolescentes, o cálcio é especialmente importante porque contribui para o seu crescimento, ajudar na formação e desenvolvimento do seu esqueleto ósseo, previne a osteoporose e minimiza o risco de fraturas, além de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes tipo II.
E, novamente, o leite, devido à sua composição e propriedades, adquire um grande destaque nesta fase, então os especialistas recomendam que estar muito presente na dieta das crianças durante todo o seu desenvolvimento, sem esquecer a puberdade e a adolescência, nas quais precisam de um suprimento extra de energia.
Recomenda-se uma ingestão diária de cálcio de 400 mg nos primeiros seis meses, 600 mg no segundo semestre, 800 mg no período entre 12 meses e 10 anos e 1.200 mg na adolescência. Isso é igual a entre duas e quatro porções de produtos lácteos por dia, de acordo com a idade.
Também o consumo de leite de vaca na idade das crianças também traz benefícios a longo prazo, de acordo com o Dr. José Vicente Arcos, pediatra especializado em Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição do Hospital Sant Joan de Déu:
Mas não devemos esquecer que, para que o cálcio seja absorvido pelos ossos, a vitamina D. é essencial.A maior parte da vitamina D necessária é fabricada pelo nosso próprio corpo, graças à exposição à luz solar e à prática de exercícios.“Vários estudos mostram que o consumo de uma quantidade suficiente de produtos lácteos durante a infância pode reduzir o risco de osteoporose, aumentando a aquisição de massa óssea com o crescimento, diminuindo a perda óssea com a idade e reduzindo as fraturas por osteoporose, especialmente em mulheres, embora também seja verdade que outros estudos refletem que o exercício físico é o determinante fundamental da acumulação óssea. Além disso, alguns dados sugerem que pode até ser protetor contra o desenvolvimento de pressão alta "- afirmou o médico, em relatório preparado pela empresa Bayer.
E se não bebermos leite?
Não há dúvida de que o leite é um excelente alimento e uma importante fonte de cálcio e vitaminas. No entanto, seja por problemas de saúde ou por outros problemas pessoais, nem todos os tomam e, nesses casos, é importante saber que outras alternativas ricas em cálcio devemos incorporar em nossa dieta.
Durante a infância, o alergia às proteínas do leite de vaca (APLV), - a alergia mais comum em bebês e crianças pequenas - é o principal motivo que leva à remoção desse alimento da dieta. Quando isso acontece, os especialistas insistem na importância de se colocar nas mãos dos profissionais para desenvolver um plano de dieta equilibrado de acordo com a idade e as necessidades nutricionais da criança:
"Quando há APLV, o alergista, juntamente com um nutricionista, deve estabelecer um plano alimentar alternativo no qual Alimentos ricos em cálcio estão incluídos, além de avaliar a administração de suplementos. Nestas crianças, é muito importante saber que o status da vitamina D é bom para facilitar ao máximo a absorção de cálcio da dieta "- diz o professor Ángel Gil, presidente da FINUT.
O mesmo aconteceria durante a gravidez, lactação ou, em geral, qualquer estágio da vida. E é que manter uma dieta saudável, equilibrada e variada não deve haver deficiência nutricional.
Existem muitos alimentos ricos em cálcio que, combinando-os corretamente e incorporando as quantidades apropriadas em cada estágio de desenvolvimento e crescimento, eles devem fornecer os níveis diários recomendados. Por exemplo:
Vegetais de folhas verdes como couve, acelga, espinafre ou brócolis e outros vegetais, como repolho ou rabanete.
Grãos integrais, especialmente aveia e trigo.
Gema de ovo.
Nozes como avelãs, amêndoas, nozes e amendoins e sementes como sementes de gergelim.
Leguminosas como feijão, grão de bico e soja.
Frutas como figos secos
Peixes como sardinha enlatada com espinhos, anchovas ou pequenas anchovas que são consumidas com espinha também contêm cálcio.
Nos casos em que você deseja beber uma bebida vegetal, é importante ter em mente que eles não são comparáveis ao leite em termos de ingestão de cálcio, pois são naturalmente bebidas muito pobres nesse mineral, portanto que eles devem sempre ser fortificados ou enriquecidos.
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