Ele Lombinho de porco é uma carne tão macia e saborosa que jovens e velhos gostam. Normalmente, preparamo-lo cortado em medalhões que passamos pelo ferro e depois cobrimos com um pouco de molho. Hoje vamos preparar um receita de lombo de porco assado com aroma de alecrim que é muito simples e pronto em quinze minutos e, o melhor de tudo, não mancha nada e sempre sai primeiro.
É uma receita muito fácil que faremos parte da cozinha e do forno pegando uma carne dourada por fora, muito macio por dentro embora perfeitamente preparado e com um aroma que certamente traz de volta memórias da cozinha tradicional. Vamos para a cozinha para prepará-lo em um momento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 lombo de porco grande ou dois pequeno, azeite, sal e dois ramos de alecrim
Como fazer lombo de porco assado com aroma de alecrim
Pegamos o lombo de porco da geladeira e deixamos temperatura ambiente por 15 ou 20 minutos, enquanto preparamos a cozinha, pré-aquecemos o forno a 190º e pomos a mesa. Como temos tempo, colocamos no copo liquidificador as folhas de um ramo de alecrim e quatro colheres de sopa de azeite. Esmague e coe jogando as folhas e ficar com o óleo aromatizado.
Envernizamos o lombo com óleo de alecrim (muito pouco é suficiente). Em uma panela, marcamos o lombo sobre fogo muito quente, para que seu exterior fique dourado e fique bonito. Uma vez marcado, movemos para o forno. Se você tiver panelas adequadas para assar ou com alça removível, é muito confortável, pois você não mancha a panela. Caso contrário, você passa o lombo para uma assadeira e deixe assar por 6 minutos, virando e cozinhando mais 6 minutos.
Servimos o lombo decorando-o com o outro raminho de alecrim e misturando os sucos com outra colher de sopa de nosso óleo aromatizado, para realçar o sabor. Alguns cristais de sal em flocos e correndo para a mesa onde o aroma de alecrim que se espalhou por toda a casa convocou todos imediatamente.
Tempo de processamento | 20 minutos
Dificuldade | Muito fácil
Degustação
Está receita de lombo de porco assado com aroma de alecrim Você pode servir com batatas assadas, batatas fritas ou um bom enfeite de aspargos verdes. Certamente não haverá vestígios no prato, você verá.
