Diana Roig É engenheira agrícola sênior, especializada em indústrias de alimentos, pela Universidade Politécnica da Catalunha, e também possui diploma em Dietética e Nutrição pela Universidade de Barcelona. Ele desenvolveu parte de sua carreira profissional na gestão de associações do setor de alimentos e atualmente ocupa o cargo de Gerente de Saúde e Nutrição em Unilever Espanha. Na entrevista, seremos capazes de saber mais sobre o que acontece com a nutrição infantil, como podemos alcançar uma dieta saudável e equilibrada em suas dietas e conhecer muitas dicas e recomendações baseadas na experiência de Diana em uma grande empresa de alimentos como Unilever com marcas que consumimos diariamente.
O que é uma dieta saudável e equilibrada e por que é necessário que as crianças a pratiquem?
Uma dieta saudável e equilibrada é uma dieta variada que inclui todos os tipos de alimentos no devido tempo: predominância de cereais e derivados (pão, macarrão, arroz ...), frutas e legumes, laticínios, legumes, peixe, ovos e carne. Para ter uma idéia das rações que devemos tomar todos os dias de cada um dos grupos alimentares, podemos olhar para a pirâmide alimentar. Nele podemos ver as quantidades / porções diárias que devemos tomar todos os dias de cada uma delas. É essencial que as crianças comam de maneira saudável e equilibrada, não apenas para crescer saudáveis e fortes, mas também para ajudá-las a adquirir hábitos alimentares saudáveis. A infância é uma etapa crucial para esse aprendizado.
Que alimentos os inimigos devem evitar ao alimentar as crianças: excesso de gordura, farinhas refinadas, muito açúcar e aditivos, etc.?
Em nutrição, há um ditado muito sensato de que "não há comida boa ou ruim, mas dietas boas e ruins". Isso significa que não devemos eliminar categoricamente nenhum alimento, mas haverá alguns (aqueles que estão no topo da pirâmide alimentar) que devemos oferecer a eles apenas ocasionalmente. Por exemplo, uma criança pode ocasionalmente fazer algumas guloseimas depois da escola, mas não devemos torná-la um hábito diário. Além disso, se você já tomou balas, devemos garantir que você não coma muitos alimentos ricos em açúcar.
Qual é a porcentagem do consumo de energia do dia fornecido pelo café da manhã, almoço e jantar?
Recomenda-se que o café da manhã forneça 25% da ingestão energética diária de uma criança, almoço 30-35%, lanche 15% e jantar 25-30%. Embora, em geral, tendamos a cometer o erro de dar a eles muito jantar e não dar tanta importância ao café da manhã.
Quanta energia a criança consome de acordo com a idade e com atividades físicas normais?
Estima-se que, em média, uma criança consuma cerca de 1.800 kcal por dia. No entanto, uma criança de 5 anos não consome a mesma energia que uma de 12 anos e as necessidades também variam de acordo com o sexo. Dessa forma, uma menina de 5 anos pode processar cerca de 1.700 kcal por dia, enquanto um menino de 12 anos pode atingir 2.750 kcal por dia.
O melhor indicador de consumo de energia é o peso da criança: se o peso estiver correto para a idade e for mantido, significa que ele está ingerindo a energia de que precisa
O melhor indicador nesses casos será o peso da criança: se o peso estiver correto para a idade e permanecer na mesma, significa que ele está ingerindo a energia de que precisa.
Como podemos complementar o café da manhã com uma alimentação saudável pelo resto do dia?
O mais apropriado é seguir as diretrizes estabelecidas pela pirâmide alimentar. Como exemplo, algumas diretrizes básicas podem ser as seguintes:
Além do café da manhã em casa (essencial), a criança deve fazer mais 4 refeições: almoço no meio da manhã, almoço, lanche e jantar.
O café da manhã é dividido em duas partes (em casa e no meio da manhã). Isso deve consistir em uma ração de cereais ou derivados (pão, biscoitos), um pedaço de fruta e um laticínio. No pão, usaremos preferencialmente azeite ou margarina.
No jantar, complementaremos o que a criança tomou no almoço: se ele comer macarrão, salada e carne, à noite, lhe daremos legumes cozidos (em forma de creme, por exemplo) com ovo ou peixe.
É muito importante incutir neles o hábito de consumir três porções de frutas por dia (garantindo que uma delas seja um cítrico) e duas de vegetais (idealmente uma cozida e uma crua).
Por fim, é essencial envolvê-los na cozinha, ensinando-os não apenas a manipular os alimentos, mas a conhecê-los completamente (suas texturas, cores, etc.)
O que os pais precisam fazer para incentivar as crianças a se alimentar de maneira saudável? E no caso das crianças que comem na escola?
A regra número um é liderar pelo exemplo. Ou seja, para testemunhar que em casa você come variado e no devido tempo. Eles devem comer da mesma forma que nós e, se não gostam de algo, devemos continuar a oferecê-lo naturalmente e sem forçá-los.
Além disso, também é muito importante fazer pelo menos uma refeição por dia com a família, sem televisão ou outros fatores de distração. No caso de as crianças comerem na escola, é muito importante ter o cardápio diário. Se isso não for equilibrado, será necessário entrar em contato com a escola ou a AMPA para corrigir o menu, pois as escolas atualmente possuem ferramentas para oferecer menus variados e equilibrados.
É muito importante fazer pelo menos uma refeição por dia com a família, sem televisão ou outros fatores de distração
Qual o compromisso das marcas em promover uma alimentação saudável entre os clientes?
O compromisso é muito alto, pois na sociedade de hoje as empresas não poderiam subsistir se não oferecessemos produtos que facilitassem a alimentação de maneira saudável e equilibrada.
No nosso caso, através Plano da Unilever para uma Vida sustentável, estabelecemos metas muito ambiciosas: reduzir o impacto ambiental e aumentar o impacto social positivo.
Melhoramos o perfil nutricional de nossos produtos, oferecendo diretrizes para seguir um estilo de vida saudável e viver melhor, pois não podemos ignorar diferentes patologias latentes nos países desenvolvidos, como obesidade, diabetes ou doenças cardiovasculares.
Que atividades a Knorr / Unilever realiza para disseminar hábitos saudáveis entre as crianças espanholas? Existe alguma atividade específica com as escolas? E com os pais?
Dentro do mencionado Plano de Sustentabilidade, contemplamos muitas ações, como ensinar às crianças a importância do café da manhã ou a importância não apenas de comer, mas também de cozinhar em família. Todas as marcas têm um objetivo social e, no caso da marca Dove, por exemplo, houve muitos workshops destinados a crianças e pais para promover a auto-estima.
Em Knorr Realizamos atividades muito interessantes para crianças e pais, que consistem em conhecer a importância de comer vegetais, brincar com a pirâmide de uma alimentação saudável, a origem dos ingredientes, o cultivo de plantas, etc.
Em Knorr, realizamos atividades informativas e participativas para crianças e pais promovendo uma alimentação saudável
Nesse sentido, por exemplo, perguntamos às mães de hoje como elas lidam com o planejamento da dieta da família de maneira equilibrada. Uma das coisas que eles nos dizem é que às vezes - embora saibam que os vegetais são essenciais na nutrição das crianças - é complicado fazê-los comer um prato de legumes e eles acabam cedendo e optando por pratos menos saudáveis, mas mais atraentes para eles. .
Por esse motivo, a Knorr, através de sua gama de saborosos cremes vegetais, reforça seu compromisso com as famílias para ajudá-las a introduzir o vegetal na dieta dos pequenos. Além disso, por meio de nossos chefs, fornecemos idéias sobre como dar um toque pessoal aos cremes para torná-los ainda mais atraentes e deliciosos.
Você tem aplicativos móveis ou páginas da Internet para obter mais informações?
No site da Unilever, há informações muito abrangentes sobre nossos produtos e atividades. Informações também podem ser encontradas no site da Knorr, especialmente relacionadas ao nosso programa de agricultura sustentável e receitas saudáveis.
Quanto aos próprios produtos, as melhores informações sempre podem ser encontradas na rotulagem do próprio produto, onde está a lista de ingredientes, valores nutricionais ... para que o consumidor saiba o que cada um deles contém.
E aqui a entrevista com Diana Roig de Knorr. Agradecemos a Diana por sua colaboração com Peques e Más, explicando-nos e oferecendo recomendações nutricionais para crianças e a geração de bons hábitos alimentares. Agradeço também à Unilever pelas instalações para publicar a entrevista e os parabenizo por incentivá-lo a espalhar conselhos e recomendações saudáveis para a família, além de se preocupar com a nossa dieta diária.
