Marinadas, dão às carnes uma mudança muito importante no sabor e também fazem com que as carnes amolecem, receita de coelho marinado assado, Ele pode servir como referência, já que podemos modificá-lo e adicionar ou substituir algumas ervas aromáticas por outras, também podemos remover o vinagre e colocar um pouco mais de limão ou vice-versa, usar páprica picante, tudo vai depender das nossas preferências.
Este prato nos traz um monte de ferrozinco magnésio fibra, vitaminas B3, B6, B12, C e baixo teor de gordura. Como carne de coelho extra muito digestão fácil.
Os ingredientes para 4 pessoas
1 coelho picado, óleo, 1 cebola, 1 alho, sal, 2 colheres de chá de colorau doce, limão, vinagre, azeite, salsa, tomilho, alecrim, louro, pimenta do reino.
Preparação
Limpamos o coelho, sal e pimenta e colocamos em uma tigela grande.
Descasque e pique a cebola e o alho e coloque-o na tigela.
Vestimos o coelho com ervas aromáticas e páprica doce, removemos para que tudo fique impregnado igualmente.
Regamos tudo com suco de limão, uma boa garoa de vinagre e azeite, removemos tudo e deixamos repousar por 3 ou 4 horas.
Após esse tempo, colocamos os pedaços de coelho bem drenados em uma assadeira e asse a cerca de 180º por cerca de 40º ou até vermos que está bem cozido.
Tempo de preparação | 15 minutos + descanso Tempo de cozimento | 45 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Podemos servir com batatas assadas.
Essa marinada também pode nos servir se decidirmos cozinhar o coelho em um churrasco.
